发达健美的肌肉是每个男人都梦寐以求的，在锻炼的同时为肌肉提供足够的营养才能使肌肉健康发展。要想塑造肌肉，必须摄入大量的热量——也就是说，摄入的热量要大于消耗掉的热量。有人认为，按照某种神奇比例来摄入蛋白质、碳水化合物，就能使肌肉达到最佳状态。我们认为这种比例并不存在。

有些力量训练的初学者会发现，身体对健身运动带来的刺激迅速做出了反应，她们在塑造肌肉的同时减掉了脂肪，使体重稍有增加或保持不变。但大部分人没有这种运气。那些持续健身至少一年以上的人将不得不接受这个事实，即在增加热量摄入以增加肌肉的同时，体内的脂肪也会增多。于是，在某个时间点，他们不得不通过减少摄入热量来减脂。

每个人都可以自行制定健身——减脂周期：先进行6个月的锻炼，同时摄入更多的热量，此阶段结束后立刻转入减脂阶段；也可以在锻炼过程中控制摄入热量，全程减脂。还有一种方案是锻炼之初就减少热量进行减脂；在锻炼的第二、第三（即肌肉肥大、肌力增强）阶段，通过增加摄入的热量来稍微增加肌肉量；在第四阶段即力量形成阶段，再次减少热量摄入。