比利时蓝牛（兰牛）又称比利时魔鬼筋肉牛，号称世界上最强壮的牛，是一种丑陋但美味的牛。这种牛的肉比正常多40%，是随机突变之后进行选择育种的产物。

而它的肌肉线条已经达到了一种非常夸张的地步，身上似乎没有多余的一丝赘肉，全身都是肌肉的既视感！

比利时兰牛原产于比利时，是比利时当家的肉牛品种。该牛适应性强，其特点是早熟、温驯，肌肉发达且呈重褶，肉嫩、脂肪含量少。现已分布到美国、加拿大等20多个国家。

比利时兰牛肉体大、圆形，肌肉发达，表现在肩、背、腰和大腿肉块重褶。头呈轻型，背部平直，尻部倾斜，皮肤细腻，有白、蓝斑点或有少数黑色斑点。成年母牛平均体重725千克，体高134厘米；公牛体重1200千克，体高148厘米。

而它们之所以这么壮，是因为有一种蛋白质基因不能正常发挥作用，这种蛋白质名为“肌肉生长抑制素”，是调节肌肉生长的激素。

缺少这种蛋白质基因后，牛的肌肉就会疯狂增长，但是这种牛肉味道却挺不错的。