健身运动后补充蛋白质已经成了健身增肌的黄金法则,那你可曾想过为什么会这样?这样说又有什么依据?
健身增肌活动最终还是要反映到细胞水平的变化,如果想要弄清楚这件事儿,那必定需要观察运动后细胞内发生了什么生化反应导致了蛋白质合成增加。观察肌纤维的变化,这是生物学家做的事情,幸好这个社会分工明确,已经有大量这方面的资料供我们参考,有些结论可以拿来直接使用。
大致可以总结为6个方面:
(1) 运动时细胞受到牵拉变形或多胺含量增加,促使肌细胞膜通透性增大,进入细胞内的游离氨基酸数量增加,为合成蛋白质提供了基本原料;
(2) 在运动后30分钟内肌细胞内ATP、CP迅速恢复到正常水平;
(3) 肌浆中Ca2+浓度升高,可诱导氧化酶活性升高;
(4) 因运动引起的内环境酸化和体温上升,在运动后逐渐恢复正常,使对蛋白质合成过程的阻遏作用解除;
(5) 由运动中ATP浓度暂时下降诱导的多胺含量增加,它的作用之一是直接促进氨酰tRNA合成酶和氨酰tRNA转移酶活性,从核糖体水平提高蛋白质合成速率;
(6) 激素浓度改变,加速复制转录mRNA。
总之,就是在细胞水平增加了蛋白质合成,而且这个时候合成速率是大于分解速率的,当然前提是补充及时,如此一来,蛋白质含量确确实实就增加了。日积月累就达到了可观的效果,你的肌群就越来越发达了。
参考资料:广州中医药大学生物化学教研室 申川军 运动与蛋白质和氨基酸代谢PPT
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