蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，如果减少了蔬菜的摄入，那么就会造成一系列的身体问题。如果想要更加均衡的饮食就应该多吃菜少吃肉，在减脂期的时候更加如此。那么你知道蔬菜低脂餐要怎么做吗？下面我们一起去看看吧！
醋溜白菜
原料
白菜、干辣椒、白醋、盐、生抽、糖、蒜。
做法
1. 白菜取芯，洗净备用。（白菜芯口感更爽脆）白菜切条，干辣椒切圈，蒜切片。
2. 锅里下油，先爆香干辣椒和蒜瓣，下白菜翻炒片刻。看到白菜稍微变软时，顺着锅边倒入一勺白醋。
3. 加入一小勺生抽，盐和糖大火炒匀即可出锅。
炝拌辣白菜
原料
大白菜、干红辣椒、葱段蒜片、盐。
做法
1.大白菜扒洗干净，用手掰成小块。烧一锅开水，准备好的白菜块，将开水浇在大白菜上，没过菜表面。盖上盖子焖2分钟，翻一翻。
2 把凉下的水再倒回锅里烧开，再盖上盖子焖2分钟，翻一翻。
3. 控净水后撒咸盐再杀杀水份，把调料准备好，热花椒油。挤干净水分，铺好调料。
4. 炝热油，加少量白糖，少量酱油，多倒些老陈醋，又酸又辣又脆。
大拌菜
主料：苦菊1颗，紫甘蓝80克，黄色甜椒半个，鸡毛菜50克，花生米50克，芝麻碎2勺，小番茄3个，樱桃小萝卜2个；
辅料：盐1勺，醋2勺，生抽2勺，白糖1勺，芝麻油1勺；
大拌菜的做法：
1.花生米冷油下锅，小火5-7分钟炸熟，炸熟后过滤掉油，放凉；
2.开水里加一勺盐，一勺植物油，倒入荷兰豆炒1分钟捞出；
3.熟芝麻放在保鲜袋里压碎；
4.苦菊、鸡毛菜、紫甘蓝、荷兰豆、樱桃小萝卜、小番茄、黄色甜椒，洗干净沥干水分，切好放盆里；
5.1勺盐，1勺白糖，2勺生抽，2勺醋，1勺芝麻油，最后加入花生米，撒上芝麻碎，拌匀即可。
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