想要健身，除了积极进行运动之外，饮食也是非常重要的一个环节，如果不注意的话，就会影响运动的效果。之所以在这里说三分练七分吃，因为对于绝大部分健身者而言，饮食都是十分容易被我们所忽略的。
有些营养师喜欢夸大吃的作用，但是要知道一个道理，即“吃”这个动作是摄入。除非在生病或非正常状态下，它是不能起到往外排出的作用。有些饮食可以起到燃烧脂肪也是需要搭配一定训练，当身体达到一定代谢水平时才可做到。
而另一些健身者则喜欢夸大训练的作用，认为只要训练量到了，那么吃什么根本不重要。如果这样，最典型的一个现象便是你的身体各部分肌肉都很强壮，但是腹部却因为不健康的饮食方式堆积了大量的脂肪。
饮食六原则：
一、多吃谷类、豆类、核仁等植物种子或由其制成的食品
为什么是植物种子?因为种子(包括谷物、豆类，树的果实等)中包含了长大成植物的基本营养物质，比如蛋白质、必要的脂肪，还有一些生物活性化合物(如酚类化合物、阿魏酸等，都是抗氧化剂)。
实验证明每天食用足量的谷类、豆类等植物种子食品，能有效地促进身体健康，维持一个健康的体重。多吃谷类、豆类的人还能有效预防糖尿病和一部分癌症的产生。
二、每天吃5种不同颜色的水果和蔬菜
众所周知，水果蔬菜能提供身体所需要的维生素、矿物质等，提供必要的卡路里，有效帮助人维持健康的体重。但从今天起，不妨注意一下它们的颜色——黄、橙、红、绿、蓝、紫等等。
研究发现，色素需要互相组合作用采访能发挥出它们的效果，这就是建议每天吃至少5种颜色的水果或蔬菜的原因。还有，只食用你认为有用的色素，比如β胡萝卜素，是根本达不到吃整段番薯的健康效果的哦。
三、植物食物连皮吃
果实表皮还含有许多淀粉和多种纤维。这些混合物有助肠细胞的健康生长，减少便秘和生痔疮的几率，改善胃口，保持健康的体重。
这些纤维还能阻止大概3%-4%的热量吸收，这就是为什么水果蔬菜能减肥的原因之一。
四、每天喝奶、吃奶制品
鲜奶、奶制品(包括干酪、酸奶酪、酸乳酒等)应当成为跑步运动员日常饮食的一部分。除了补钙，增强骨骼健康，奶类还有其它的好处。
对于跑步者而言，奶类制品能为肌肉提供足够的蛋白质，增强其恢复能力。而乳清蛋白质还能有效增强免疫系统。更神奇的是，研究发现减肥菜单中包含奶制品的，有助减掉更多脂肪。还有活性乳菌能有效增强免疫力，防治便秘。
五、食用寒冷水域的海产
最典型的是海鱼。跑步者需要最多需要消耗比正常人多50%的蛋白质，海鱼正好提供许多优质蛋白质。海鱼还能补充锌、铜、铬等微量元素，这些在日常饮食中可能摄入偏低。
过去二十年中，研究人员发现吃海鱼的人能有效预防心脏病、心血管病和中风。海鱼中含有脂，不少现代疾病，如心脏病和老人痴呆，和这一脂肪摄入不足有一定关系。值得注意的是，脂还能有效减轻运动带来的酸痛。
六、吃自由放养的禽类、蛋类
禽类和蛋类，加上刚刚说的奶类，能使跑步者摄入必要的蛋白质和矿物质，这是素食难以满足的。尤其是铁、锌，它们能保证血红细胞健康，保持稳定的免疫力。而放养的家禽肉中含有更多脂，饱和脂肪更少，所以饮食更健康。对于跑步者来说，纯素食可不是好选择。
杜绝的食物：
1、 高脂肪、高热量的食物不能摄入，油炸、酱爆等温度过高或调料过重的食物不能摄入，此处不赘言；
2、 高盐类食物不能摄入，如动物内脏，贝类、以及部分含盐量较高的蔬菜，加入了小苏打的面食糕点等；
3、 腌制类食物不能摄入，类似腊肠等，这些对于健身者同样很恐怖；
必须的食物：
人体供能的最终方式主要通过碳水化合物，脂肪和蛋白质三种。众所周知，我们一定要控制脂肪与碳水化合物在健身时期的摄入，如果此时再不加入蛋白质摄入，那么自身便会出现十分危险的情况，我们建议的蛋白质补充食物主要是通过鱼类，当然如果你敢于吃鸡肉的话也可以。
辅助的食物：
1、苹果：它可以给你大量的饱腹感，吃一个苹果会让你少吃很多别的东西。并且苹果中的纤维会加速你的消化能力，进而避免脂肪堆积；
2、酸奶：如果你是低热量饮食的爱好者，那么使用酸奶会比不使用酸奶在同等饮食条件下多减去61%的脂肪；
3、麦片：饱腹感能力最强，这也是为什么很多人在健身期间主食选择食用麦片的缘故；
4、燕窝：燕窝中含有水溶性蛋白质49.9%，30.6%的碳水化合物以及丰富的微量元素，而脂肪含量则为“0”。健身后，喝瓶鲜炖燕窝，既能防止体质虚损，还能补充流失的营养。
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