健身训练中补充蛋白质的重要性

 天涯健身提醒您想要打造好的身材，结实健硕的肌肉，进行项目锻炼是必须的，但蛋白质的补充同样重要，三分练七分吃就是这个道理，可见吃在健身活动中的重要性。

首先天涯带你了解一下肌肉的组成吧，肌肉主要由肌肉组织构成，肌肉组织主要是由肌细胞构成的。 肌细胞的形状细长，呈纤维状，故肌细胞通常称为肌纤维，肌纤维的加粗和肌肉力量的加大，必须依赖肌肉中蛋白质含量的增加，而且最好是动物蛋白。我们健身目标就是增肌，简而言之就是肌肉的增大，肌肉的增大需要每个肌纤维加大加粗，肌纤维变大就需要大量蛋白质。

可见健身训练中补充蛋白质的重要性，如果你知道一些基础的生物知识，那么肯定知道细胞的生长其他营养元素也不可或缺，所以说维生素矿物质也需要补充，只不过这些营养通过日常的普通食物获取就可以满足了。我这里强调一下的意思就是说，希望大家不要有这个误区以为肌肉就是蛋白质。如果你的训练量很大，那矿物质和维生素这些的补充也要多多留意了。可以吃一些水果进行补充这些物质。

既然上面已经说了补充动物蛋白最好，那什么是动物蛋白呢，我从百度词条了给大家粘过来，动物蛋白质主要来源于禽、畜、鱼类和昆虫等的肉、蛋、奶。其蛋白质构成以酪蛋白为主78～85%，能被成人较好地吸收与利用，更重要的是，动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全，比例合理，因此比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用，营养价值也相对高些。一般来说，肉类(如鱼肉、牛肉) 蛋白质和奶类中的蛋白质，其氨基酸评分均在0.9～1.0的水平。

关于健身前补充蛋白质还是健身后补充蛋白质这个有一些争议，大多数说法是锻炼后半个小时补充蛋白质，我个人的理解是这里的补充蛋白质指的是那些可以迅速消化的蛋白质，比如蛋白粉，如果吃鸡蛋的话大家可以每日三餐都吃，等你锻炼完后的半个小时到一个小时再吃一到两个。这里的总量一天最好不要超过5个，一天吃二到五个全蛋(全蛋指的是蛋清和蛋白都有的蛋)就可以。我这里说的都是吃水煮蛋，不建议生吃。吃鸡蛋的同时要吃一些粗粮，这是高手的实际经验。这里提一下什么是粗粮，给那些不知道的朋友参考下。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

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