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稻米是中国人的主食之一,由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。 稻米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类。
制作米饭的原料,最主要的一种谷物,人体每天能量的主要供能来源,主要提供碳水化合物,适宜减肥期间食用。
适宜人群
一般人群均可食用 1. 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用; 2. 糖尿病患者不宜多食。
大米中各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
营养素
含量(每100g)
热量(大卡)
346.00
碳水化合物(克)
77.90
脂肪(克)
0.80
蛋白质(克)
7.40
纤维素(克)
0.70
维生素A(微克)
一
维生素C(毫克)
维生素E(毫克)
0.46
胡萝卜素(微克)
硫胺素(毫克)
0.11
核黄素(毫克)
0.05
烟酸(毫克)
1.90
胆固醇(毫克)
镁(毫克)
34.00
钙(毫克)
13.00
铁(毫克)
2.30
锌(毫克)
1.70
铜(毫克)
0.30
锰(毫克)
1.29
钾(毫克)
103.00
磷(毫克)
110.00
钠(毫克)
3.80
硒(微克)
2.23
谷薯芋、杂豆、主食
白薯 面条(生) 小米 米饭 玉米片(即食粥)
蛋类、肉类及制品
鸭血(白鸭) 鸭蛋黄 鸡肫 鳗鱼(红烧) 鸡蛋黄
奶类及制品
鲜牛奶 奶酪 酸奶(果粒) 酸奶(果料) 酸奶(调味)
蔬果和菌藻
柑桔 菠菜 白萝卜 菠萝 火龙果
坚果、大豆及制品
食用油、油脂及制品
橄榄油 芝麻油 油茶籽油 红花油
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