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酸奶(脱脂)是牛奶经过发酵制成的，口感细滑，味道酸甜。脱脂酸奶是除去牛奶上层的脂肪，使脂肪含量为1%以下的一种酸奶。脱脂酸奶可分为含糖脱脂酸奶和无糖脱脂酸奶。
蛋白质和钙含量较丰富的奶制品，且不含乳糖，适合中国人体质饮用，脱脂产品能量更低，减肥期间可适量饮用。
适宜人群
一般人群均可食用酸奶(脱脂)。
1.治疗便秘 酸奶(脱脂)含有丰富的维生素，能增强肠道功能，抑制有害细菌对肠道的入侵，促进排便。 2.提高免疫力 酸奶(脱脂)中的乳酸菌能增强人体免疫功能，预防疾病的发生。
营养素
含量（每100g）
热量(大卡)
57.00
碳水化合物(克)
10.00
脂肪(克)
0.40
蛋白质(克)
3.30
纤维素(克)
一
维生素A(微克)
维生素C(毫克)
1.00
维生素E(毫克)
胡萝卜素(微克)
硫胺素(毫克)
0.02
核黄素(毫克)
0.10
烟酸(毫克)
胆固醇(毫克)
18.00
镁(毫克)
钙(毫克)
146.00
铁(毫克)
锌(毫克)
0.51
铜(毫克)
0.01
锰(毫克)
钾(毫克)
156.00
磷(毫克)
91.00
钠(毫克)
27.70
硒(微克)
1.46
谷薯芋、杂豆、主食
白薯 面条（生） 小米 米饭 玉米片(即食粥)
蛋类、肉类及制品
鸭血(白鸭) 鸭蛋黄 鸡肫 鳗鱼（红烧） 鸡蛋黄
奶类及制品
鲜牛奶 奶酪 酸奶（果粒） 酸奶(果料) 酸奶（调味）
蔬果和菌藻
柑桔 菠菜 白萝卜 菠萝 火龙果
坚果、大豆及制品
食用油、油脂及制品
橄榄油 芝麻油 油茶籽油 红花油
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蛋白质和钙含量较丰富的奶制品，且不含乳糖，适合中国人体质饮用，脱脂产品能量更低，减肥期间可适量饮用。