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烧饼属大众化的烤烙面食,这类面食品种颇多,有芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、什锦烧饼、牛舌饼等100多个花样。
糖烧饼多是在烧饼加工过程中加入了糖,使其碳水化合物和热量相对较高,减肥时仅可少量食用。
适宜人群
一般人皆可食用
烧饼的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,由于烧饼在制作过程中会加入大量的植物油或动物油,一次食用不宜过多。
营养素
含量(每100g)
热量(大卡)
293.00
碳水化合物(克)
62.70
脂肪(克)
2.10
蛋白质(克)
8.00
纤维素(克)
维生素A(微克)
一
维生素C(毫克)
维生素E(毫克)
0.39
胡萝卜素(微克)
硫胺素(毫克)
核黄素(毫克)
0.01
烟酸(毫克)
1.10
胆固醇(毫克)
镁(毫克)
26.00
钙(毫克)
51.00
铁(毫克)
1.60
锌(毫克)
0.36
铜(毫克)
0.15
锰(毫克)
钾(毫克)
122.00
磷(毫克)
105.00
钠(毫克)
62.50
硒(微克)
12.16
谷薯芋、杂豆、主食
白薯 面条(生) 小米 米饭 玉米片(即食粥)
蛋类、肉类及制品
鸭血(白鸭) 鸭蛋黄 鸡肫 鳗鱼(红烧) 鸡蛋黄
奶类及制品
鲜牛奶 奶酪 酸奶(果粒) 酸奶(果料) 酸奶(调味)
蔬果和菌藻
柑桔 菠菜 白萝卜 菠萝 火龙果
坚果、大豆及制品
食用油、油脂及制品
橄榄油 芝麻油 油茶籽油 红花油
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