果料面包
每100克
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278.00大卡
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57.00g
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2.10g
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8.50g
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| 热量 |
碳水化合物 |
脂肪 |
蛋白质 |
详细介绍
所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。
食用效果：面包另外重要的营养素是维他命及矿盐类。其在小麦各部分的含量都不同。小麦的内胚乳中含蛋白质最低，但越靠近麦皮，其蛋白质之含量就越高，故高筋面粉中所含的蛋白质比例较高。在小麦含蛋白质部分另含多量的铁质，维他命及菸碱酸。胚芽中所含的蛋白质. 铁及维他命都很多，子叶中所含维他命B的量也超过麸皮中所含的。这原理是在二次世界大战期间发现的，可将麦的子叶分离出来，加在各国原有的各种面粉中。这是谷类研究协会在二次世界大战时的一大成就。子叶在麦中重量只占1. 5%，但其所含的维他命B约占59%。
营养价值
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面包是人类食品中营养素含量最完全的，原因是通常面包所缺乏的营养素是脂肪，可是吃面包的时候，常常都加上牛油或玛琪琳。因为它的主成份是碳水化合物，所以人们喜欢与含有脂肪或蛋白质高的食物一起吃，全麦面包与白面包之营养价值不一样.
营养信息
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营养素
含量（每100g）
营养素
含量（每100g）
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热量(大卡)
278.00
碳水化合物(克)
57.00
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磷(毫克)
100.00
钠(毫克)
210.50
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作中加入果料或葡萄干等的面包，热量比传统面包略低，钙含量较高，但同时钠含量也较高，减肥期间不宜多食。