对虾

每100克
93.00大卡 2.80g 0.80g 18.60g
热量 碳水化合物 脂肪 蛋白质

详细介绍

对虾属甲壳尖动物,虾体小者称为虾钱。主要分布于山东、辽宁、河北、天津沿海,以天津河口尾红、爪红的对虾为最好。捕捞旺季为4~5月和9~10月。对虾体长而侧扁,整个身体分头胸部和腹部两部分。头胸部外面衩有坚韧的头胸甲,腹侧有五对细长的步足。腹部被有甲壳,各自分离成节,前面一节压住后面一节,雌虾甲壳为青蓝色,雄虾棕黄色且体型小于雌虾,腹部腹侧有五对片状游泳足,尾部有扇状尾肢。

食用效果:中医认为,海水虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经;
虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;
适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

评价

  • 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,而且热量较低,适宜减肥期间食用。

人群

  • 适宜人群

    老少皆宜;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。
    1. 适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;
    2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;
    虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

营养价值

  • 1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
    2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
    3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
    4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

营养信息

  • 营养素

    含量(每100g)

    营养素

    含量(每100g)

  • 热量(大卡)

    93.00

    碳水化合物(克)

    2.80

  • 脂肪(克)

    0.80

    蛋白质(克)

    18.60

  • 纤维素(克)

    维生素A(微克)

    15.00

  • 维生素C(毫克)

    维生素E(毫克)

    0.62

  • 胡萝卜素(微克)

    硫胺素(毫克)

    0.01

  • 核黄素(毫克)

    0.07

    烟酸(毫克)

    1.70

  • 胆固醇(毫克)

    193.00

    镁(毫克)

    43.00

  • 钙(毫克)

    62.00

    铁(毫克)

    1.50

  • 锌(毫克)

    2.38

    铜(毫克)

    0.34

  • 锰(毫克)

    0.12

    钾(毫克)

    215.00

  • 磷(毫克)

    228.00

    钠(毫克)

    165.20

  • 硒(微克)

    33.72