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猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
猪大排脂肪含量较高，营养价值比不上里脊肉，减肥期间不宜常吃。
适宜人群
一般人都可食用 1. 适宜于气血不足，阴虚纳差者； 2. 湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
营养素
含量（每100g）
热量(大卡)
264.00
碳水化合物(克)
1.70
脂肪(克)
20.40
蛋白质(克)
18.30
纤维素(克)
一
维生素A(微克)
12.00
维生素C(毫克)
维生素E(毫克)
0.11
胡萝卜素(微克)
硫胺素(毫克)
0.80
核黄素(毫克)
0.15
烟酸(毫克)
5.30
胆固醇(毫克)
165.00
镁(毫克)
17.00
钙(毫克)
8.00
铁(毫克)
锌(毫克)
1.72
铜(毫克)
0.12
锰(毫克)
0.05
钾(毫克)
274.00
磷(毫克)
125.00
钠(毫克)
44.50
硒(微克)
10.30
谷薯芋、杂豆、主食
白薯 面条（生） 小米 米饭 玉米片(即食粥)
蛋类、肉类及制品
鸭血(白鸭) 鸭蛋黄 鸡肫 鳗鱼（红烧） 鸡蛋黄
奶类及制品
鲜牛奶 奶酪 酸奶（果粒） 酸奶(果料) 酸奶（调味）
蔬果和菌藻
柑桔 菠菜 白萝卜 菠萝 火龙果
坚果、大豆及制品
食用油、油脂及制品
橄榄油 芝麻油 油茶籽油 红花油
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猪大排脂肪含量较高，营养价值比不上里脊肉，减肥期间不宜常吃。