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以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠,全国各地均有生产,名品有广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南南肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等;按风味分,有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等,各有特色。
高脂肪,高钠,减肥期间不宜多吃,同时建议选择纯瘦肉食用。
适宜人群
一般人群均可食用; 儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。
提高免疫力、开胃消食
营养素
含量(每100g)
热量(大卡)
508.00
碳水化合物(克)
11.20
脂肪(克)
40.70
蛋白质(克)
24.10
纤维素(克)
一
维生素A(微克)
维生素C(毫克)
维生素E(毫克)
1.05
胡萝卜素(微克)
硫胺素(毫克)
0.48
核黄素(毫克)
0.11
烟酸(毫克)
4.40
胆固醇(毫克)
82.00
镁(毫克)
52.00
钙(毫克)
14.00
铁(毫克)
5.80
锌(毫克)
7.61
铜(毫克)
0.31
锰(毫克)
0.36
钾(毫克)
453.00
磷(毫克)
198.00
钠(毫克)
2309.20
硒(微克)
8.77
谷薯芋、杂豆、主食
白薯 面条(生) 小米 米饭 玉米片(即食粥)
蛋类、肉类及制品
鸭血(白鸭) 鸭蛋黄 鸡肫 鳗鱼(红烧) 鸡蛋黄
奶类及制品
鲜牛奶 奶酪 酸奶(果粒) 酸奶(果料) 酸奶(调味)
蔬果和菌藻
柑桔 菠菜 白萝卜 菠萝 火龙果
坚果、大豆及制品
食用油、油脂及制品
橄榄油 芝麻油 油茶籽油 红花油
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