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切面也就是新鲜的面条,通常是将面团先反复擀压或碾压成片,然后铡条成型。
水分含量较低,热量及蛋白质,碳水化合物的含量较高,较易消化及吸收,适宜减肥期间食用。
适宜人群
一般人皆可食用 但病湿热者忌食面条!
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
营养素
含量(每100g)
热量(大卡)
355.00
碳水化合物(克)
77.70
脂肪(克)
0.10
蛋白质(克)
11.00
纤维素(克)
0.20
维生素A(微克)
一
维生素C(毫克)
维生素E(毫克)
胡萝卜素(微克)
硫胺素(毫克)
0.28
核黄素(毫克)
0.05
烟酸(毫克)
2.70
胆固醇(毫克)
镁(毫克)
42.00
钙(毫克)
8.00
铁(毫克)
9.60
锌(毫克)
1.50
铜(毫克)
0.22
锰(毫克)
0.72
钾(毫克)
100.00
磷(毫克)
142.00
钠(毫克)
60.90
硒(微克)
7.78
谷薯芋、杂豆、主食
白薯 面条(生) 小米 米饭 玉米片(即食粥)
蛋类、肉类及制品
鸭血(白鸭) 鸭蛋黄 鸡肫 鳗鱼(红烧) 鸡蛋黄
奶类及制品
鲜牛奶 奶酪 酸奶(果粒) 酸奶(果料) 酸奶(调味)
蔬果和菌藻
柑桔 菠菜 白萝卜 菠萝 火龙果
坚果、大豆及制品
食用油、油脂及制品
橄榄油 芝麻油 油茶籽油 红花油
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