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凉粉(带调料),在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物,暑天可作解渴品,如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉,如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。
碳水化合物较高,能量较低,减肥期间作为主食,可适量食用。
适宜人群
一般人群均可食用凉粉(带调料)。 禁忌人群: 久病体虚人群不宜食用凉粉(带调料)。
1.清热降火 凉粉(带调料)是很好的清热食品,特别是在夏天食用,能清暑热。 2.生津解渴 凉粉(带调料)在夏天能有解渴的作用。
营养素
含量(每100g)
热量(大卡)
51.00
碳水化合物(克)
11.30
脂肪(克)
0.50
蛋白质(克)
0.30
纤维素(克)
0.10
维生素A(微克)
一
维生素C(毫克)
维生素E(毫克)
胡萝卜素(微克)
硫胺素(毫克)
核黄素(毫克)
烟酸(毫克)
胆固醇(毫克)
镁(毫克)
8.00
钙(毫克)
9.00
铁(毫克)
0.80
锌(毫克)
0.21
铜(毫克)
锰(毫克)
钾(毫克)
磷(毫克)
3.00
钠(毫克)
硒(微克)
0.40
谷薯芋、杂豆、主食
白薯 面条(生) 小米 米饭 玉米片(即食粥)
蛋类、肉类及制品
鸭血(白鸭) 鸭蛋黄 鸡肫 鳗鱼(红烧) 鸡蛋黄
奶类及制品
鲜牛奶 奶酪 酸奶(果粒) 酸奶(果料) 酸奶(调味)
蔬果和菌藻
柑桔 菠菜 白萝卜 菠萝 火龙果
坚果、大豆及制品
食用油、油脂及制品
橄榄油 芝麻油 油茶籽油 红花油
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