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玉米(黄，干)

每100克
335.00大卡 73.00g 3.80g 8.70g
热量 碳水化合物 脂肪 蛋白质

详细介绍

玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。

食用效果：玉米性平、味甘淡；
益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑。

评价

  • 晒干的玉米水分率较低，热量及蛋白质、纤维等营养比例比鲜玉米高不少，但维生素A及胡萝卜素的含量稍高，适宜减肥期间食用。

人群

  • 适宜人群

    一般人皆可食用，尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用；
    适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用；适宜肥胖症、脂肪肝者食用；
    适宜癌症患者及中老年人食用；适宜记忆力减退之人食用；
    适宜习惯性便秘之人食用；适宜慢性肾炎水肿者食用。

营养价值

  • 1. 玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；
    2. 玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；
    3. 研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力；
    4. 国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。

营养信息

  • 营养素

    含量（每100g）

    营养素

    含量（每100g）

  • 热量(大卡)

    335.00

    碳水化合物(克)

    73.00

  • 脂肪(克)

    3.80

    蛋白质(克)

    8.70

  • 纤维素(克)

    6.40

    维生素A(微克)

    17.00

  • 维生素C(毫克)

    一

    维生素E(毫克)

    3.89

  • 胡萝卜素(微克)

    100.00

    硫胺素(毫克)

    0.21

  • 核黄素(毫克)

    0.13

    烟酸(毫克)

    2.50

  • 胆固醇(毫克)

    一

    镁(毫克)

    96.00

  • 钙(毫克)

    14.00

    铁(毫克)

    2.40

  • 锌(毫克)

    1.70

    铜(毫克)

    0.25

  • 锰(毫克)

    0.48

    钾(毫克)

    300.00

  • 磷(毫克)

    218.00

    钠(毫克)

    3.30

  • 硒(微克)

    3.52

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