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奶酪

每100克
328.00大卡 3.50g 23.50g 25.70g
热量 碳水化合物 脂肪 蛋白质

详细介绍

奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中“黄金”。

食用效果：味甘酸、性平；
具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效；
治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。

评价

  • 高脂肪、高钙，营养密度和能量密度都很高，减肥期间需要选择低脂奶酪食用，全脂奶酪不宜多吃。

人群

  • 适宜人群

    一般人群均可食用
    对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。

营养价值

  • 1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；
    2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；
    3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
    4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
    5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。

营养信息

  • 营养素

    含量（每100g）

    营养素

    含量（每100g）

  • 热量(大卡)

    328.00

    碳水化合物(克)

    3.50

  • 脂肪(克)

    23.50

    蛋白质(克)

    25.70

  • 纤维素(克)

    一

    维生素A(微克)

    152.00

  • 维生素C(毫克)

    一

    维生素E(毫克)

    0.60

  • 胡萝卜素(微克)

    一

    硫胺素(毫克)

    0.06

  • 核黄素(毫克)

    0.91

    烟酸(毫克)

    0.60

  • 胆固醇(毫克)

    11.00

    镁(毫克)

    57.00

  • 钙(毫克)

    799.00

    铁(毫克)

    2.40

  • 锌(毫克)

    6.97

    铜(毫克)

    0.13

  • 锰(毫克)

    0.16

    钾(毫克)

    75.00

  • 磷(毫克)

    326.00

    钠(毫克)

    584.60

  • 硒(微克)

    1.50

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