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鸭蛋黄

每100克
378.00大卡 4.00g 33.80g 14.50g
热量 碳水化合物 脂肪 蛋白质

详细介绍

鸭蛋黄，也就是指鸭蛋的蛋黄部分，是餐桌上的常见食物。鸭蛋黄营养丰富，可以与鸡蛋媲美，含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素以及矿物质等营养物质

食用效果：补血养血、明目、清热

评价

  • 鸭蛋黄营养价值很高，富含各类矿物质及优质蛋白，但同时脂肪含量不低，且胆固醇含量较高，减肥期间不宜多吃，每天要控制在1个以内。

人群

  • 适宜人群

    一般人群均可食用鸭蛋黄。
    禁忌人群：
    胆固醇过高者不宜食用太多鸭蛋黄。

营养价值

  • 1.预防贫血
    鸭蛋黄含有丰富的蛋白质，矿物质，尤其是铁、钙含量丰富，能够预防贫血。
    2.清凉平肝
    鸭蛋黄清热，有清凉平肝，明目的功效。
    3.预防心脏病
    鸭蛋黄中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，而且有丰富的橄榄油中的油酸成分，对心脏病预防十分有益。

营养信息

  • 营养素

    含量（每100g）

    营养素

    含量（每100g）

  • 热量(大卡)

    378.00

    碳水化合物(克)

    4.00

  • 脂肪(克)

    33.80

    蛋白质(克)

    14.50

  • 纤维素(克)

    一

    维生素A(微克)

    1980.00

  • 维生素C(毫克)

    一

    维生素E(毫克)

    12.72

  • 胡萝卜素(微克)

    一

    硫胺素(毫克)

    0.28

  • 核黄素(毫克)

    0.62

    烟酸(毫克)

    一

  • 胆固醇(毫克)

    1576.00

    镁(毫克)

    22.00

  • 钙(毫克)

    123.00

    铁(毫克)

    4.90

  • 锌(毫克)

    3.09

    铜(毫克)

    0.16

  • 锰(毫克)

    0.10

    钾(毫克)

    86.00

  • 磷(毫克)

    55.00

    钠(毫克)

    30.10

  • 硒(微克)

    25.00

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